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:::106年07月22日 星期六
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酒類衛生標準

  • 更新日期: 103.08.28      
  • 發布單位: 菸酒管理組

酒類衛生標準

名  稱:酒類衛生標準(93.06.29訂定)

修正日期:民國 102 年 09 月 11 日

法規類別:行政 > 財政部 > 國庫目


第 1 條

本標準依菸酒管理法第二十七條第一項規定訂定之。

 
第 2 條

酒類中甲醇之含量,應符合下列規定:

一、葡萄酒、白蘭地、葡萄蒸餾酒每公升(純乙醇計)含量二千毫克以下

    。

二、水果渣蒸餾酒、葡萄以外之其他水果釀造酒及蒸餾酒每公升(純乙醇

    計)含量四千毫克以下。

三、Tequila 龍舌蘭酒每公升(純乙醇計)含量三千毫克以下。

四、啤酒類、穀類釀造酒類、其他釀造酒類、威士忌、白酒、米酒、其他

    蒸餾酒、料理酒類、食用酒精類每公升(純乙醇計)含量一千毫克以

    下。

五、再製酒類中甲醇之含量,應符合所使用酒精、釀造酒或蒸餾酒等基酒

    之甲醇含量規定。

六、其他食用酒類每公升(純乙醇計)含量一千毫克以下。

 
第 3 條

酒類每公升中鉛之含量標準為○‧三毫克以下。

 
第 4 條

酒類中下列添加物,應符合如下規定:

一、防腐劑:

(一)以水果為原料之酒類,每公升中己二烯酸殘留量○‧二公克以下。

(二)酒精含量百分之十五以下之食用酒類,每公升中苯甲酸殘留量○‧

      四公克以下。

二、著色劑:葉黃素殘留量以 lutein 計為每公升十毫克以下。

三、其他添加物:

(一)以水果為原料之酒類,每公升中二氧化硫殘留量○‧四公克以下。

(二)啤酒類及以穀類為原料之酒類,每公升中二氧化硫殘留量○‧○三

      公克以下。

(三)其他食用酒類不得添加二氧化硫。

 
第 5 條

酒類或用於酒類中添加物不得有下列情形:

一、有毒或含有害人體健康之物質或異物者。

二、從未供於飲食且未經證明為無害人體健康者。

 
第 6 條

本標準除第四條、第五條自中華民國九十七年一月一日施行外,自發布日

施行。

本標準修正條文,自發布日施行。

 

 

  • [主題]財政經濟
  • [施政]國庫
  • [服務]其他